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Un viaggio culinario nella tradizione romagnola che incontra l'innovazione.

Antipasti

Insalatina di carciofi <q>Moretti</q> marinati in cestino di Parmigiano

Insalatina di carciofi Moretti marinati in cestino di Parmigiano

13,50 €
Fantasia di salumi con piadina artigianale squacquerone e pizza fritta

Fantasia di salumi con piadina artigianale squacquerone e pizza fritta

14,50 €
Burratina con prosciutto croccante e tartufo nero

Burratina con prosciutto croccante e tartufo nero

12,50 €
Carpaccio di Scottona* romagnola con verdure marinate, grana a scaglie e salsa verde

Carpaccio di Scottona* romagnola con verdure marinate, grana a scaglie e salsa verde

14,50 €
Insalatina di farro con caponatina di verdure al basilico, ciliegini e Olio Brisighello

Insalatina di farro con caponatina di verdure al basilico, ciliegini e Olio Brisighello

10,50 €
Flan di asparagi e fiori di zucca

Flan di asparagi e fiori di zucca

11,50 €

Primi piatti

Primi piatti tirati al matterello conservati per abbattimento di temperatura.

Tagliatelle al ragù

Tagliatelle al ragù

9,50 €
Tortelli verdi con ricotta di pecora burro e salvia

Tortelli verdi con ricotta di pecora burro e salvia

12,50 €
Gnocchi al rosso di barbabietole con verdure e pecorino

Gnocchi al rosso di barbabietole con verdure e pecorino

13,50 €
<q>Spoia lorda</q> con scalogno cilegini e strigoli di campo

Spoia lorda con scalogno cilegini e strigoli di campo

12,50 €
Pappardelle con ragù di mora romagnola

Pappardelle con ragù di mora romagnola

14,50 €
Strozzapreti funghi e salsiccia

Strozzapreti funghi e salsiccia

12,50 €
Cappellacci con ricotta, mascarpone e noci al tartufo nero

Cappellacci con ricotta, mascarpone e noci al tartufo nero

14,00 €
Risotto con fiori e zucchine mantecato con scquacquerone

Risotto con fiori e zucchine mantecato con scquacquerone

12,50 €

Secondi piatti

Braciola e salsiccia di mora romagnola con pomodori gratinati e polenta alla griglia

Braciola e salsiccia di mora romagnola con pomodori gratinati e polenta alla griglia

17,50 €
Tagliata di scottona ai funghi*

Tagliata di scottona ai funghi*

22,00 €
Tagliata di scottona all’olio Brisighello e timo

Tagliata di scottona all’olio Brisighello e timo

19,00 €
Petto di faraona avvolto in pancetta al pepe con zucchine e tartufo nero

Petto di faraona avvolto in pancetta al pepe con zucchine e tartufo nero

20,00 €
Agnello al forno con patate al rosmarino

Agnello al forno con patate al rosmarino

18,00 €
Composizione di verdure alla griglia con tomino

Composizione di verdure alla griglia con tomino

12,00 €
Fiorentina di scottona alla griglia <small>(costo all’etto)</small>

Fiorentina di scottona alla griglia (costo all’etto)

4,50 €
Formaggi misti con confetture biologiche di Corte San Ruffillo

Formaggi misti con confetture biologiche di Corte San Ruffillo

13,00 €

Contorni

Patate al forno al rosmarino

Patate al forno al rosmarino

5,00 €
Verdure grigliate

Verdure grigliate

7,00 €
Insalata mista di stagione

Insalata mista di stagione

5,00 €
Polenta fritta

Polenta fritta

4,50 €

Dessert della casa

Torta di cioccolato e mascarpone ai lamponi

Torta di cioccolato e mascarpone ai lamponi

6,50 €
Tartufo al cioccolato bianco con crema al pistacchio

Tartufo al cioccolato bianco con crema al pistacchio

7,00 €
Panna cotta alla vaniglia con frutti di bosco

Panna cotta alla vaniglia con frutti di bosco

6,00 €
Scroccadenti con Albana passito

Scroccadenti con Albana passito

7,00 €
Carpaccio di ananas con sorbetto al limone

Carpaccio di ananas con sorbetto al limone

6,50 €