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Un viaggio culinario nella tradizione romagnola che incontra l'innovazione.

Antipasti

Bavarese tiepida di robiola con insalatina di carciofi moretti marinati al Brisighello

Bavarese tiepida di robiola con insalatina di carciofi moretti marinati al Brisighello

9,00
Squacquerone con polenta fritta e fichi caramellati

Squacquerone con polenta fritta e fichi caramellati

7,00
Calamari farciti con baccalà mantecato e broccoli piccanti

Calamari farciti con baccalà mantecato e broccoli piccanti

9,00
Carpaccio di scottona con insalatina di sedano e grana e tartufo nero

Carpaccio di scottona con insalatina di sedano e grana e tartufo nero

9,00
Verdure gratinate con funghi e vellutata di porcini

Verdure gratinate con funghi e vellutata di porcini

9,00
Fantasia di antipasti con salumi piadina e pizza fritta

Fantasia di antipasti con salumi piadina e pizza fritta

12,00
Mazzancolle in crema di ceci con pane di segale tostato

Mazzancolle in crema di ceci con pane di segale tostato

11,00
Petti di quaglia dorati con zucchine radicchio e saba

Petti di quaglia dorati con zucchine radicchio e saba

10,00

Primi piatti

Tagliatelle al ragù classico

Tagliatelle al ragù classico

7,50
Cappelletti in brodo di carne

Cappelletti in brodo di carne

9,00
Strozzapreti con salsiccia funghi e ristretto al Brisighle'

Strozzapreti con salsiccia funghi e ristretto al Brisighle'

9,00
Lasagnetta con salmone fumè e carciofi alle erbe aromatiche.

Lasagnetta con salmone fumè e carciofi alle erbe aromatiche.

10,00
Risotto mantecato con radicchio e pecorino di grotta

Risotto mantecato con radicchio e pecorino di grotta

9,00
Spoja lorda con spinaci e prosciutto

Spoja lorda con spinaci e prosciutto

9,00
Passatelli al tartufo nero e fonduta al parmigiano

Passatelli al tartufo nero e fonduta al parmigiano

10,00
Risotto cozze vongole e moscardini

Risotto cozze vongole e moscardini

10,00
Mezzelune di zucca e ricotta guanciale e scalogno

Mezzelune di zucca e ricotta guanciale e scalogno

9,00

Secondi piatti

Baccalà in guazzetto con caponatina di melanzane e porri

Baccalà in guazzetto con caponatina di melanzane e porri

14,00
Salmone in crosta con terrina di verdure

Salmone in crosta con terrina di verdure

15,00
Braciola di mora romagnola con fricando' di verdure

Braciola di mora romagnola con fricando' di verdure

14,00
Bocconcini di Agnello nostrano con patate olive e capperi

Bocconcini di Agnello nostrano con patate olive e capperi

14,00
Petto d'anatra glassato con fichi indivia e bacche di ginepro

Petto d'anatra glassato con fichi indivia e bacche di ginepro

15,00
Brasato di cinghiale con funghi e castagne

Brasato di cinghiale con funghi e castagne

16,00
Tagliata di manzo al sale profumato olio di Brisighella e polenta fritta

Tagliata di manzo al sale profumato olio di Brisighella e polenta fritta

15,00

Contorni

Formaggi misti con confetture di Corte San Ruffillo abbinato ad albana passito

Formaggi misti con confetture di Corte San Ruffillo abbinato ad albana passito

12,00
Polenta fritta o piadina o pizza fritta

Polenta fritta o piadina o pizza fritta

2,50
Insalata mista di stagione

Insalata mista di stagione

4,00
Patate al forno al rosmarino

Patate al forno al rosmarino

4,00
Verdure grigliate

Verdure grigliate

6,00

Dolci

Mascarpone in coppa con croccante di nocciole e mandorle

Mascarpone in coppa con croccante di nocciole e mandorle

5,00
Panna al forno all'amaretto

Panna al forno all'amaretto

5,00
Cheese cake Moccacina

Cheese cake Moccacina

5,00
Scroccadenti serviti con albana di Romagna passito

Scroccadenti serviti con albana di Romagna passito

5,00
Carpaccio di ananas con sorbetto e salsa ai frutti di bosco

Carpaccio di ananas con sorbetto e salsa ai frutti di bosco

6,00
Sacher soffice all'olio di Brisighella con arance caramellate

Sacher soffice all'olio di Brisighella con arance caramellate

6,00
Gelato artigianale al Fior di Latte con pere glassate al sangiovese

Gelato artigianale al Fior di Latte con pere glassate al sangiovese

6,00
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