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Un viaggio culinario nella tradizione romagnola che incontra l'innovazione.

Antipasti

Carpaccio di pesce spada e salmone affumicato con insalatina di mele e pepe verde

Carpaccio di pesce spada e salmone affumicato con insalatina di mele e pepe verde

12,00
Insalata di mare e verdure crude al Brisighello

Insalata di mare e verdure crude al Brisighello

13,00
Ricotta arrostita alle erbe aromatiche con verdurine rucola e balsamico

Ricotta arrostita alle erbe aromatiche con verdurine rucola e balsamico

7,00
Insalata tiepida di funghi porcini (solo in stagione)

Insalata tiepida di funghi porcini (solo in stagione)

11,00
Carpaccio di scottona con sedano grana a scaglie e salsa verde

Carpaccio di scottona con sedano grana a scaglie e salsa verde

11,00
Fantasia di antipasto misto con salumi, piadina e pizza fritta

Fantasia di antipasto misto con salumi, piadina e pizza fritta

12,00
Insalatina di carciofi moretti marinati con olio Brisighello in cestino di Parmigiano

Insalatina di carciofi moretti marinati con olio Brisighello in cestino di Parmigiano

9,00
Flan di asparagi e fiori di zucca con guanciale croccante

Flan di asparagi e fiori di zucca con guanciale croccante

8,00
Consigliamo l'abbinamento a un calice di Falanghina D.O.C. Sannio

Consigliamo l'abbinamento a un calice di Falanghina D.O.C. Sannio

4,00

Primi piatti

Consigliamo l'abbinamento a un calice di Albana Conti D.O.C.

Consigliamo l'abbinamento a un calice di Albana Conti D.O.C.

4,00
Passatelli con succo bianco di pesce

Passatelli con succo bianco di pesce

13,00
Risotto al sugo di pesce

Risotto al sugo di pesce

13,00
Pappardelle piccanti al prosciutto

Pappardelle piccanti al prosciutto

9,00
Risotto con fiori e zucchine mantecato con scquacquerone

Risotto con fiori e zucchine mantecato con scquacquerone

10,00
Tagliatelle ai funghi

Tagliatelle ai funghi

10,00
Tagliatelle al ragù classico

Tagliatelle al ragù classico

7,50
Gnocchi al rosso di barbabietole con verdure e pecorino

Gnocchi al rosso di barbabietole con verdure e pecorino

9,00
Tortelli al verde d'ortica con ricotta di pecora burro e salvia

Tortelli al verde d'ortica con ricotta di pecora burro e salvia

9,00
Spoja lorda rucola e salsiccia

Spoja lorda rucola e salsiccia

9,00

Secondi piatti

Consigliamo l'abbinamento a un calice di Pignocco

Consigliamo l'abbinamento a un calice di Pignocco

4,00
Branzino al cartoccio

Branzino al cartoccio

15,00
Tonno grigliato alla Mediterranea

Tonno grigliato alla Mediterranea

16,00
Consigliamo l'abbinamento a un calice di Rosso di Montepulciano

Consigliamo l'abbinamento a un calice di Rosso di Montepulciano

4,00
Composizione di verdure alla griglia con tomino

Composizione di verdure alla griglia con tomino

9,00
Paillard di pollo con melanzane alla parmigiana

Paillard di pollo con melanzane alla parmigiana

12,00
Agnello al forno con patate al rosmarino

Agnello al forno con patate al rosmarino

14,00
Fiorentina di scottona romagnola ai ferri - all'etto

Fiorentina di scottona romagnola ai ferri - all'etto

4,00
Tagliata di manzo all'olio Brisighello e timo con misticanza al balsamico

Tagliata di manzo all'olio Brisighello e timo con misticanza al balsamico

15,00
Tagliata di manzo ai funghi

Tagliata di manzo ai funghi

18,00

Contorni

Verdure grigliate

Verdure grigliate

6,00
Patate al forno al rosmarino

Patate al forno al rosmarino

4,00
Melanzane alla parmigiana

Melanzane alla parmigiana

6,00

Dolci

Bignè farciti con crema allo zabajone

Bignè farciti con crema allo zabajone

5,00
Composizione di frutta fresca

Composizione di frutta fresca

5,00
Crema catalana

Crema catalana

5,00
Tortino tiepido alle nocciole con gelato alla crema

Tortino tiepido alle nocciole con gelato alla crema

6,00
Carpaccio di ananas e frutta di stagione con sorbetto al limone

Carpaccio di ananas e frutta di stagione con sorbetto al limone

6,00
Panna cotta al caffè

Panna cotta al caffè

5,00
Cheesecake alle fragole

Cheesecake alle fragole

5,00
Semifreddo al cioccolato bianco e frutti di bosco

Semifreddo al cioccolato bianco e frutti di bosco

5,00
Crostata ai lamponi

Crostata ai lamponi

5,00
Millefoglie allo zabajone con scaglie di cioccolato fondente e amarene

Millefoglie allo zabajone con scaglie di cioccolato fondente e amarene

6,00
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