Eingebettet in das bezaubernde mittelalterliche Dorf Brisighella, das zu den „Schönsten Dörfern Italiens“ gehört, verbindet das Albergo Ristorante La Rocca Geschichte, Gastfreundschaft und kulinarische Tradition. Seit über einem Jahrhundert wird dieses einzigartige Haus von der Familie Valgimigli geführt, das Ende des 19. Jahrhunderts als "Osteria d’Cantò" von Antonio Valgimigli gegründet wurde.
Jede Generation hat dazu beigetragen, La Rocca zu einem festen Bezugspunkt zu machen, von der Zeit der Osteria della Morena—benannt nach Giovanna Ballardini—bis heute. Unter der Leitung von Daniele Valgimigli, bereichert durch seine Erfahrung in einem 5-Sterne-Hotel in London, vereint La Rocca den Ruhm der Tradition mit einem zeitgemäßen Augenmerk auf Details und die Förderung lokaler Produkte.
Das Albergo La Rocca ist nicht nur ein Hotel, sondern auch ein Tempel des Geschmacks. Im Restaurant wird die Philosophie, lokale Exzellenzen zu fördern, in Gerichten umgesetzt, die die Aromen der romagnolischen Tradition feiern. Jedes Rezept wird mit saisonalen Zutaten zubereitet, die sorgfältig aus den besten lokalen Produktionen ausgewählt werden, wie das DOP-Olivenöl aus Brisighella und die Weine der umliegenden Hügel. Themenabende und saisonale Menüs nehmen die Gäste mit auf eine kulinarische Reise, die eine Hommage an die Region und ein unvergessliches Erlebnis zugleich ist.
Die Außenloggia mit ihren mittelalterlichen Bögen und die gemütlichen Innenräume bieten die perfekte Kulisse für private Veranstaltungen, romantische Abendessen oder unvergessliche Feiern. Ob ein Empfang unter dem Sternenhimmel oder ein intimes Mittagessen, das Albergo La Rocca versteht es, jeden Moment zu einem einzigartigen Erlebnis zu machen.
Unsere Philosophie besteht darin, die lokale Küche und regionale Produkte zu fördern, indem wir sie auf den Teller bringen. Wir bieten Gerichte voller Exzellenz, die gekonnt mit den besten lokalen Qualitätsweinen kombiniert werden.
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